(recept:
Arturo Giutta)
Ingrediënten:
-
1
grote
ananas (piña dorada)
-
½
kg. vanille
ijs
-
handjevol
fijngehakte bieslook
-
1
kop bruine
suiker
-
sinaasappelsap
(uit een pak of fles)
-
2
fijngehakte
kruidnagelen
-
kaneelpoeder
naar smaak
-
zwarte
peper
naar smaak
Bereidingswijze
-
voorverwarm
de oven een kwartier op 190ºC.
-
snij
de top
van de ananas af en pel deze
-
doe
de ananas
in een pan en bedek deze met de bruine suiker, de fijngehakte
kruidnagelen. Voeg
kaneelpoeder en zwarte peper naar smaak toe.
-
Doe
de ananas
15 tot 20 minuten in de oven op 190 º C. totdat de suiker op
de vrucht goed
gecaramelliseerd is.
- Meng
de fijngehakte bieslook door het ijs
Serveer
de ananas, overgoten met
sinaasappelsap en gedecoreerd met de top, op een schaal samen met het
bieslookijs. Snij de ananas in schijven.
