(recept:
Arturo Giutta)
Ingrediënten:
-
1
kg.
gefileerde corvina (ombervis = scianea nigra)
-
1
kop
citroensap
-
1
bosje
fijngehakte basilicum
-
5
eetlepels
olijfolie
-
1
grote
citroen
-
1
lepel
sesamzaad
-
Zout
-
Peper
-
Suiker
-
5
bladeren
sla
-
2
rode uien
-
1
tube Wasabi
-
3
tenen
knoflook
-
2
zebratomaten
-
zoute
soya
Bereidingswijze:
zoutloos
-
snij
de
corvina in zeer dunne schijfjes en doe deze in een schaal
-
voeg
de
olijfolie, citroensap, basilicum toe en meng dit grondig.
- Voeg op het laatste moment suiker en peper naar smaak toe
Bereidingswijze:
pikant
-
snij
de
corvina in zeer dunne schijfjes en doe deze in een schaal
-
voeg
de
olijfolie, citroensap, basilicum, zoute soya en ¼ theelepel
Wasabi toe en meng
dit grondig
-
Voeg
op het
laatste moment suiker en peper naar smaak toe
Serveer
de corvina op de bladeren sla in een schaal en decoreer deze met
sesamzaad en schijfjes
zebratomaat