(recept:
Arturo Giutta)
Ingrediënten:
-
1
doosje
smeerkaas (queso crema)
-
1
pakje
geraspte amandelen
-
1
bosje
basilicum
-
3
eetlepels
Engelse saus
-
100
gr. boter of margarine
-
Suiker
-
Zout
-
Peper
-
4
citroenen
Bereidingswijze:
-
zet
de
smeerkaas in de ijskast totdat deze goed koud is
-
doe
de
geraspte amandelen in de blender en maal ze fijn
-
meng
de
boter/margarine, die op kamertemperatuur is, met de smeerkaas
-
pers
1
citroen
-
hak
de basilicum
fijn en meng deze in het citroensap en meng dit met de kaas, vermengd
met
boter/margarine
-
voeg
naar
smaak suiker, peper en zout toe en meng de Engelse saus door de massa
kaas/boter/margarine.
-
maak
bolletjes van de massa en rol deze door de fijn gemalen amandelen
-
zet
de
kaasbolletjes een kwartier in de ijskast voor het serveren
Serveer
elk kaasbolletjes op een
schijfje citroen.