(recept: Peter Hattink)
Ingrediënten:
-
1 kippenborst
-
Sap van ½
mandarijncitroen
-
5 gr.
kipkruiden (consomé de pollo concentrado)
Bereidingswijze
-
Doe het
citroensap op een diep bord, doe de 5 gr. kipkruiden erin en vul het bord voor
de helft met water. Roer alles goed door elkaar.
-
Ontdoe de
kippenborst van vet en zenen
-
Snij
kipblokjes en doe deze in het bord.
-
Laat de
kipblokjes twee uur marineren
-
Leg de houten
satéstokjes minstens een uur in water tegen het verbranden
-
Rijg de
kipblokjes aan de saté pennen
-
Doe de saté
laag op het barbecuevuur tot dat zij rondom dichtgeschroeid zijn
-
Zet de saté
hoger op het vuur tot deze gaar zijn
Tip: voeg tussen de kipblokjes
een schijfje ui, of een schijfje rode of groene paprika.
Uit een kippenborst kunnen 7
saté’s worden gehaald.