Choriatiki:
gemengde Griekse salade
6
personen
(recept:
Johan van Veen)
3
tomaten
1 komkommer
1 schoongemaakte en in dunne ringen gesneden ui
2 schoongemaakte en in ringen gesneden groene paprika's
6 eetlepels olijfolie
2 eetlepels wijnazijn
zout
peper
100 gram feta kaas
enkele zwarte olijven
1 theelepel oregano
Was
de tomaten en snijd ze in kleine partjes.
Schil de komkommer en snijd hem in kleine blokjes.
Leg de partjes tomaat met de blokjes komkommer in een
slabak
Leg de ringen ui en de ringen paprika in de schaal.
Roer van de olijfolie, de azijn en wat zout en peper een
sausje.
Schenk deze slasaus over de salade
Snijd de feta kaas in blokjes.
Leg
de blokjes kaas en wat olijven bovenop de salade en
bestrooi het geheel met oregano.
Deze beroemde Griekse salade kan bij vele
gerechten worden geserveerd, maar kan ook als voorgerecht dienen.