(recept: Frans Houtappels)
Ingredienten:
-
2 kroppen sla
naar keuze
-
1 ui
-
1 potje
groene olijven (zonder pit)
-
400 gram feta
de cabra de “Lekkerland”
-
1 potje
zongedroogde tomaten in olie
Voor
de dressing die hierbij word geserveerd, bestaat eigenlijk geen
standaardreceptuur. Het is dus ook de bedoeling dat eenieder zijn/haar
eigen
dressing bij een deze salade serveert. De dressing die bij dit menu is
genoten
is op smaak gemaakt en bestaat uit de volgende ingrediënten:
-
olijfolie
-
aceto balsamico
-
zout
-
peper
-
knoflook
-
suiker
-
olie van de
zongedroogde tomaten
-
kleine
hoeveelheid zongedroogde tomaten
Bereidingswijze:
Dit alles gaat in de mixer.
Opmaak van de salade is ook persoonsgebonden. Er kan bij deze salade
naar
believen gevarieerd worden met bijvoorbeeld geroosterde pijnboompitten,
rode
uien, rucola-sla, zwarte olijven of ansjovis.